Una de las gastronomías con más influencias de recetas, de sabores y aromas es la cocina ceutí en la que se refleja sin duda alguna la mezcla cultural de sus habitantes.

Muchos son los productos de esta ciudad que destacan por su excelente calidad haciendo sobre todo referencia a sus pescados y mariscos que se cocinan al más puro estilo andaluz.
Sin embargo en lo referente a las carnes, éstas se aderezan con una buena cantidad de especias de procedencia marroquí.

Nos encontramos platos de diferentes raíces bien sea andaluzas, marroquíes...

Cualquier visitante que acuda a Ceuta podrá darse cuenta de esa diversidad cultural que se aprecia sobre todo en el recetariao de los restaurantes donde nos encontramos platos de diferentes raíces bien sea andaluzas, marroquíes...
La gastronomía de Ceuta no se vale solamente de las diversas procedecias culinarias de otras culturas sino que hoy en día también tratan de innovar bajo las recetas ya marcadas y conocidas.

Uno de los puntos fuertes de la cocina ceutí es el pescado y sus salsas, al igual que el salazón que tiene una notable fama en toda la ciudad.
Por este motivo siempre se ha dicho que la despensa de Ceuta se encuentra en el mar ya que es ahí donde aparacen la gran cantidad de pescados, mariscos y crustáceos que hacen que la alimentación de Ceuta sea de una inigualable calidad.

Pero no todo se basa en pescados en la cocina ceutí sino que también tiene una vital importancia las frutas y las verduras.

La carne también tiene un sabor muy especial en esta tierras del sur debido a que se suelen cocer o guisar para más tarde añadirles una buena cantidad de especias y hierbas aromáticas que las dotan de un característico sabor.
Hay que resaltar el gusto que se tiene en Ceuta por mezclar sabores como lo dulce y lo salado y añadir gran cantidad de especias y hierbas a los alimentos bien sean carnes, verduras, pescados, aves o caza. Todo vale a la hora de especiar los alimentos.
Esta costumbre viene debido a la influencia de los marroquíes aunque esta tradición ya se ha instaurado en la cocina ceutí.

Todo aquel amante del marisco encontrará su sueño hecho realidad en esta ciudad ya que son muchas las especies marítimas con las que nos encontramos en los platos de los restaurantes de Ceuta.
Bogavante, langosta, cigala, centolla, conchas finas, almejas, coquinas, cañaillas y todo los crustáceos que se le ocurran podrá degustar en las mesas de Ceuta.

En Ceuta también suele comerse las angulas procedentes de la comarca de Laracha que son calificadas de una excelente calidad.
Ademas en lo referente a los pescados, en los fogones ceutís suelen cocinarse especies como el atún, el bonito, la caballa, y la melva.
Otro tipo de variedades son los boquerones y los vitorinos.

Pero las especies de pescados que pueden comerse en Ceuta son muy numerosas por lo que también nos encontramos con marrajos, meros, rubios, abadejos, doradas, besugos, peces espada y un sin fin más.
En lo referente a marisco los pulpos, los calamares, las sepias, los centollos, las langostas, los langostinos, las gambas y las almejas son los produtos marítimos más demandandos por esta gastronomía.

Después de esta panorámica por la cocina de Ceuta nos damos cuenta de las notables influencias bajo las que sustenta su gastronomía.
Así mantienen recetas provinientes de otras culturas como la salsa roja qe se elabora junto con los salmonetes que lo adaptaron de Madeira, las ensaladas y postres de procedencia judía y musulmana, los platos más típicamente andaluces como las sopas de tomates...

En el apartado de postres nos encontramos que la mayoría de los productos de repostería están elaborados con harina azucarada, miel y cremas. Así en los diversos restaurantes y pastelerías de la ciudad se venden trenzas de agustina, flan de almendras, pestiños, roscos, chuparquís, pestiños, melusas...

Los ceutís son apasionados por ir de tapas para recorrer las diversas tabernas

El bonito es uno de los pescados que ya forman parte de las especialidades de la cocina ceutí por eso una de las recetas para elaborar este producto marítimo se acompaña de lechuga, tomate, cebolla, ajos, aceite, vinagre, perejil y sal.
Otro de los platos que más gusta a los visitantes son los frutos de mar al curry que está formado por langostinos, mejillones, pescado blanco cocido, aceitunas negras, y tomates. Además estos productos van aliñados con una salsa que está elaborada con aceite de oliva, cebolla, pimento, pimetón, perejil, curry y sal.

La misma fama también la tiene otro plato denominado pollo moruno que se prepara con un pollo, cebolla, tomates, ajo, pimienta negra, ciruelas, cilantro, uvas, aceitunas, almendras, huevos cocidos, perejil y sal.

Toda la comida de Ceuta es exquisitamente deliciosa y tal es así que los ceutís son apasionados por ir de tapas para recorrer las diversas tabernas degustando los placeres culinarios de la tierra y acompañándolos de vinos procedentes del sur de la península como el de Jerez.

Una de las bellezas que entraña la ciudad de Ceuta es el encanto de sus restaurantes ya que bajo su decoración estilo árabe podemos degustar deliciosos platos como el cuscús de pollo, o diferentes clases de pescados y mariscos.

Una de las recomendaciones para los buenos comensales que se dirjan a este enclave es que no se olviden de sentarse en una "terracita" a saborear el rico pescado frito que a pesar de la sencillez de su elaboración, el sabor es díficilmente superable.