Preparación:

1 - Cuece las espinacas en agua con sal durante diez minutos.

2 - Pica los champiñones, la cebolla y el pimiento y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante diez minutos. Añade las espinacas y deja al fuego dos o tres minutos más.

3 - Prepara las láminas de la lasaña y haz la bechamel. Para ello, pon la mantequilla al fuego y cuando esté derretida agrega la harina. Mezcla bien y vete vertiendo la leche sin parar de remover.

4 - Unta una fuente de horno con mantequilla y pon en el fondo una capa de láminas de lasaña. Vierte la bechamel y luego las espinacas.

5 - Por este orden, vete añadiendo capa tras capa. La última acábala con la bechamel y el queso rallado.

6 - Mete en el horno a gratinar durante diez minutos.

Por ración

Calorías/Kj.: 446/1864

Proteínas/grasa: 17 grs./23 grs.

Hidratos de carbono: 110 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Media